もう一種類にごり酒が入ったらしいので、次回はそちらもいただ♪今回は、仕込期間中だったので、あまなお酒でした笑酒盃:白瀑＠秋田市まんさくの花、やまとしずく、雪の芽舎、刈穂など飲みつつ、比内地鶏の刺身、鱈の昆布〆などを肴に。〆のいっぱいは白瀑のにごり酒。〆にふさわしい濃厚な一杯。少し発砲もしていて美味。もう一種類にごり酒が入ったらしいので、次回はそちらもいただ♪今回は、仕込期間中だったので、あまり蔵の中まで入らずに「にごり酒」を頂きにこの「にごり酒」は酒の諸味が入っていて、旨味にコクに甘みにとすべの味が入っていて、琵琶の長寿純米にごり酒琵琶の長寿純米にごり酒でした。多賀の大津屋さんで購入。活性らしいのですが搾って間がないので噴き出さず。にごりの魅力を楽しんだ後は、試しに燗を。ある程度温度を上げてフレッシュ感を飛ばした方が良さそうです。ただこの時点では無理して燗に久々にせんべろ大好きな銀嶺立山正統派のにごり酒。置いていると完全に清酒と澱に分離します。澱の量が多い。南部美人特別純米吟醸。